崗位名稱

后廚

崗位編號

RLZY004

所在部門

人力資源部

崗位等級

待定

職責：

序號

                 職責要求

工作占比

考核目標

1

負責對各種飯菜的加工制作，保證食物質量安全，飯菜可口

15%

及時性、準確性

2

負責食堂所有設備的安全使用，維護保養(yǎng)、及清潔工作

15%

及時

3

負責飯菜花樣的創(chuàng)新、調換頻次，每周公布菜譜

15%

及時性、優(yōu)化

4

負責食堂所需物料的請購工作

10%

及時性

5

負責食堂操作間、儲物室的環(huán)境衛(wèi)生工作

10%

及時性

6

負責采購的食堂物品的管理及存放工作，包含禮品

10%

及時性、提升

7

負責食堂區(qū)域的安全檢查工作，發(fā)現隱患及時停用并申請維修

10%

及時、統(tǒng)籌

8

負責食堂成本節(jié)約工作，包括:水、電、煤氣、米面、調料等

5%

及時、統(tǒng)籌

9

負責做好其它關于食堂方面的相關工作

5%

及時性、監(jiān)督

10

完成上級交辦的臨時任務

5%

及時性

權限：

/

工作協(xié)作關系：

內部協(xié)調關系

部門成員

外部協(xié)調關系

/

任職資格：

年齡

35歲以上

性別

不限

教育水平

不限

專業(yè)

不限

培訓經歷

/

崗位經驗

具有餐飲相關經驗

行業(yè)經驗

1年以上制造行業(yè)的餐飲相關經驗

知識

/

技能技巧

/

其它要求

/

其它：

使用工具設備

/

工作環(huán)境

食堂工作環(huán)境

工作時間特征

9小時工作制；無休

所需記錄文檔

/

備注：/